10 நிமிட டெலிவரியையும் தாண்டி புதிய முயற்சி: அலுவலகங்களுக்குள் உணவு இயந்திரங்கள் – Zomato Now மூலம் உணவு சந்தையில் அடுத்த பரிசோதனை
சிறப்பு வணிகம் மற்றும் தொழில்நுட்ப ஆய்வுக் கட்டுரை
எழுதியவர்: சமரன்
Founding Editor, Jananaayakan.com
குருகிராம்: இந்தியாவின் ஆன்லைன் உணவு விநியோகச் சந்தையில் வேகத்தை மையமாகக் கொண்ட போட்டி புதிய கட்டத்தை எட்டியுள்ளது. Eternal நிறுவனத்துக்குச் சொந்தமான Zomato, ‘Zomato Now’ என்ற பெயரில் கார்ப்பரேட் அலுவலகங்களில் புதிய வகை உணவு வழங்கும் இயந்திரங்களைச் சோதனை முறையில் நிறுவி வருகிறது. குருகிராமில் உள்ள சில அலுவலகங்களில் இந்த முயற்சி தொடங்கப்பட்டுள்ளதாக The Economic Times செய்தி வெளியிட்டுள்ளது.
RelatedPosts
வழக்கமான உணவு டெலிவரி முறையில் வாடிக்கையாளர் ஆர்டர் செய்த பின்னர் உணவு தயாரிக்கப்பட்டு, டெலிவரி ஊழியர் மூலம் கொண்டு செல்லப்படுகிறது. ஆனால் Zomato Now முயற்சியின் அடிப்படை சிந்தனை வேறுபட்டது: வாடிக்கையாளரிடம் உணவை விரைவாகக் கொண்டு செல்வதற்குப் பதிலாக, உணவை முன்கூட்டியே வாடிக்கையாளர் இருக்கும் இடத்திற்கே கொண்டு சென்று வைப்பது.
இதனால் இந்தியாவின் ‘Quick Food Delivery’ போட்டி, 10 நிமிட டெலிவரியிலிருந்து உடனடி உணவு அணுகல் என்ற அடுத்த கட்டத்திற்கு நகர்கிறதா என்ற கேள்வி எழுந்துள்ளது.
Zomato Now என்றால் என்ன?
Zomato Now திட்டத்தின் கீழ் உணவு மற்றும் உணவக பிராண்டுகளுடன் இணைந்து ‘Fresh Food Pods’ எனப்படும் உணவு வழங்கும் இயந்திரங்கள் கார்ப்பரேட் அலுவலகங்களில் நிறுவப்படுகின்றன. தற்போது குருகிராமில் சில அலுவலகங்களில் மட்டுமே இது சோதிக்கப்படுகிறது.
இதன்மூலம் அலுவலக ஊழியர்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவகங்கள் மற்றும் பிராண்டுகளின் உணவுகளை அலுவலக வளாகத்திற்குள்ளேயே விரைவாகப் பெற முடியும். இருப்பினும், இந்தத் திட்டத்தை பெரிய அளவில் விரிவுபடுத்துவது குறித்து Zomato இதுவரை அதிகாரப்பூர்வ அறிவிப்பை வெளியிடவில்லை.
டெலிவரி நேரத்தை குறைப்பதற்குப் பதிலாக டெலிவரியே தேவையில்லையா?
Zomato Now முயற்சியின் வணிக முக்கியத்துவம் இங்குதான் இருக்கிறது.
10 அல்லது 15 நிமிட உணவு டெலிவரியில் உணவுத் தயாரிப்பு, பேக்கிங், டெலிவரி ஊழியர் ஒதுக்கீடு, போக்குவரத்து மற்றும் கடைசி கட்ட விநியோகம் ஆகிய அனைத்தும் மிகக் குறுகிய நேரத்திற்குள் நடைபெற வேண்டும்.
ஆனால் உணவு ஏற்கெனவே அலுவலகத்திற்குள் இருப்பு வைக்கப்பட்டிருந்தால், ஒவ்வொரு ஆர்டருக்கும் தனித்தனி டெலிவரி பயணம் தேவைப்படாமல் போகலாம். அதிக எண்ணிக்கையிலான ஊழியர்கள் ஒரே இடத்தில் இருக்கும் கார்ப்பரேட் அலுவலகங்கள் இதற்கான இயல்பான சோதனைக் களமாக அமைகின்றன.
இந்த மாதிரி வெற்றிபெற்றால், உச்சநேர டெலிவரி அழுத்தம் மற்றும் ஒவ்வொரு ஆர்டருக்குமான கடைசி கட்ட விநியோகச் செலவைக் குறைக்கும் வாய்ப்பு இருக்கலாம். ஆனால் இது தற்போதைக்கு வணிக ரீதியான சாத்தியக்கூறு மட்டுமே; Zomato தனது சோதனை முடிவுகளை இன்னும் வெளியிடவில்லை.
ஏற்கெனவே Bistro இருக்கும்போது Zomato Now ஏன்?
Eternal நிறுவனத்தின் வேகமான உணவு விநியோக முயற்சி இது முதல் முறையல்ல.
2025 மே மாதத்தில் Zomato தனது உணவகங்களை மையமாகக் கொண்ட விரைவு டெலிவரி முயற்சியை நிறுத்தியது. உணவகங்களின் தயாரிப்பு கட்டமைப்பு மிகக் குறுகிய நேர டெலிவரிக்கு ஏற்றதாக இல்லாததால் வாடிக்கையாளர் அனுபவத்தில் ஒரே தரத்தைப் பராமரிக்க முடியவில்லை என அப்போது Eternal நிர்வாகம் விளக்கியது. அதன்பின்னர் வேகமான உணவு விநியோக முயற்சிக்கு Blinkit-ன் Bistro மாதிரி அதிக முக்கியத்துவம் பெற்றது.
Bistro தற்போது தனித்துவமான சமையலறை கட்டமைப்பைப் பயன்படுத்தி விரைவான உணவு விநியோகத்தை மேற்கொள்கிறது. அதன் செயலி குருகிராம், பெங்களூரு, நொய்டா மற்றும் டெல்லியின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பகுதிகளில் சேவை வழங்குவதாகக் குறிப்பிடுகிறது.
அதாவது, Eternal ஒரே பிரச்சினைக்கு பல வணிக மாதிரிகளைச் சோதித்து வருகிறது.
Bistro: உணவை விரைவாகத் தயாரித்து வாடிக்கையாளரிடம் கொண்டு செல்லுதல்.
Zomato Now: வாடிக்கையாளர்கள் அதிகம் கூடும் இடத்தில் உணவை முன்கூட்டியே வைத்திருத்தல்.
இந்திய உணவு டெலிவரி சந்தையில் மாறும் போட்டி
இந்தியாவில் உணவு டெலிவரி நிறுவனங்களின் போட்டி இனி Zomato மற்றும் Swiggy ஆகிய இரு செயலிகளுக்கிடையேயான வழக்கமான போட்டியாக மட்டும் இல்லை.
வேகமான உணவு, குறைந்த விலை உணவு, கிளவுட் கிச்சன், தனித்துச் செயல்படும் உணவு செயலிகள் மற்றும் மாற்று விநியோக முறைகள் என பல்வேறு மாதிரிகள் பரிசோதிக்கப்படுகின்றன.
இந்தச் சூழலில் Zomato Now, உணவு விநியோகத்தின் கடைசி ஒரு கிலோமீட்டர் சவாலையே குறைக்க முயலும் வணிக மாதிரியாக பார்க்கப்படலாம்.
ஆனால் மிகப்பெரிய சவால் – உணவின் புத்துணர்ச்சி
பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட தினசரி பயன்பாட்டுப் பொருட்களுக்கும் புதிதாகத் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுக்கும் மிகப்பெரிய வேறுபாடு உள்ளது.
Zomato Now பெரிய அளவில் செயல்பட வேண்டுமெனில்,
- உணவின் புத்துணர்ச்சி மற்றும் தரம்,
- உணவுப் பாதுகாப்பு,
- வெப்பநிலை பராமரிப்பு,
- தினசரி தேவை கணிப்பு,
- விற்கப்படாமல் மீதமாகும் உணவால் ஏற்படும் வீணாக்கம்,
- இயந்திரங்களை தொடர்ந்து நிரப்புவதற்கான செலவு,
- சுத்தம் மற்றும் பராமரிப்பு
போன்ற சவால்களுக்கு தீர்வு காண வேண்டியிருக்கும்.
குறிப்பாக ஒரு அலுவலகத்தில் எந்த உணவு எந்த நேரத்தில் எவ்வளவு விற்பனையாகும் என்பதை துல்லியமாகக் கணிக்க முடியாவிட்டால், வேகத்தின் மூலம் கிடைக்கும் பொருளாதார நன்மையை உணவு வீணாக்கம் பாதிக்கக்கூடும்.
Zomato-வின் அடுத்த பெரிய வணிக மாதிரியா?
அதை இப்போதே உறுதியாகக் கூற முடியாது.
Zomato Now தற்போது ஒரு சோதனை முயற்சி மட்டுமே. நாடு முழுவதும் அறிமுகப்படுத்தப்படும் சேவையாக நிறுவனம் அறிவிக்கவில்லை.
ஆனால் இந்த முயற்சி முக்கியமான ஒரு மாற்றத்தை வெளிப்படுத்துகிறது. இந்திய உணவு தொழில்நுட்ப நிறுவனங்கள் இனி “எவ்வளவு வேகமாக உணவை டெலிவரி செய்ய முடியும்?” என்ற கேள்வியை மட்டும் கேட்கவில்லை.
“வாடிக்கையாளர் ஆர்டர் செய்யும் இடத்திலேயே உணவை முன்கூட்டியே வைத்துவிட முடியுமா?” என்பதையும் பரிசோதிக்கத் தொடங்கியுள்ளன.
அந்த மாதிரி வணிக ரீதியாக வெற்றி பெற்றால், தொழில்நுட்பப் பூங்காக்கள், பெரிய நிறுவன வளாகங்கள் மற்றும் அதிக ஊழியர்கள் பணிபுரியும் அலுவலகங்களில் உணவு வாங்கும் பழக்கத்தையே மாற்றக்கூடிய வாய்ப்பு உள்ளது.
முடிவுரை
Zomato Now என்பது ஒரு உணவு வழங்கும் இயந்திரத்தின் அறிமுகம் மட்டுமல்ல; இந்தியாவின் வேகமான உணவு விநியோகத் துறை எந்த திசையில் நகர்கிறது என்பதற்கான புதிய பரிசோதனையாகும்.
கடந்த காலத்தில் வேகமான உணவு டெலிவரியில் Zomato சந்தித்த சவால்களுக்குப் பிறகு, தற்போது நிறுவனம் வேறுபட்ட அணுகுமுறையைச் சோதிக்கிறது. உணவை வேகமாகக் கொண்டு செல்வதற்குப் பதிலாக, உணவுக்கும் வாடிக்கையாளருக்கும் இடையிலான தூரத்தையே முன்கூட்டியே நீக்குவது இந்த முயற்சியின் மையமாக இருக்கிறது.
ஆனால் அதன் உண்மையான வெற்றியை தீர்மானிப்பது வேகம் மட்டுமல்ல. உணவின் தரம், பாதுகாப்பு, வீணாக்கம், விலை மற்றும் ஒவ்வொரு இயந்திரத்தின் பொருளாதார செயல்திறன் ஆகியவையே Zomato Now ஒரு சிறிய குருகிராம் சோதனையாக முடிவடைகிறதா அல்லது இந்தியாவின் அடுத்த முக்கிய உணவு விநியோக மாதிரியாக வளர்கிறதா என்பதை தீர்மானிக்கும்.
