FSSAI-யின் அதிரடி நடவடிக்கை: இந்தியாவில் குறிப்பிட்ட விஸ்கி, ரம் வகைகளுக்கு தடை – உணவுப் பாதுகாப்பில் புதிய அத்தியாயமா?
சிறப்பு ஆய்வுக் கட்டுரை
எழுதியவர்: சமரன்
Founding Editor & Publisher, Jananaayakan.com
இந்தியாவின் உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தரநிலை ஒழுங்குமுறை அமைப்பான FSSAI (Food Safety and Standards Authority of India), குறிப்பிட்ட சில விஸ்கி மற்றும் ரம் தயாரிப்புகளின் விற்பனைக்கு தடை விதித்திருப்பது, மதுபானத் துறையில் பெரும் அதிர்வலைகளை ஏற்படுத்தியுள்ளது.
இது அனைத்து மதுபானங்களுக்கும் விதிக்கப்பட்ட தடை அல்ல. மாறாக, குறிப்பிட்ட உற்பத்தி நிலையங்களில் தயாரிக்கப்பட்ட சில குறிப்பிட்ட வகை (variants/batches) தயாரிப்புகள், உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தரநிலை விதிமுறைகளைப் பின்பற்றவில்லை என்ற காரணத்தால் இந்த நடவடிக்கை எடுக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த முடிவு, இந்தியாவில் மதுபான உற்பத்தி மற்றும் தரக் கட்டுப்பாட்டின் எதிர்காலம் குறித்து முக்கியமான விவாதத்தை உருவாக்கியுள்ளது.
ஏன் நடவடிக்கை எடுத்தது FSSAI?
FSSAI ஆய்வின்படி, சில தயாரிப்புகளில் “Nature Identical Flavouring Substances” அல்லது செயற்கை சுவையூட்டிகள் பயன்படுத்தப்பட்டதாகக் கூறப்படுகிறது. குறிப்பாக, இயற்கையாக பல ஆண்டுகள் பழுக்கவைத்து கிடைக்கும் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை செயற்கை சுவையூட்டிகள் மூலம் உருவாக்கியதாக ஒழுங்குமுறை அமைப்பு சந்தேகம் எழுப்பியுள்ளது.
இந்த நடைமுறை, இந்திய உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தரநிலை விதிமுறைகளுக்கு முரணாக இருக்கலாம் என்ற அடிப்படையிலேயே இந்த நடவடிக்கை மேற்கொள்ளப்பட்டதாக தகவல்கள் தெரிவிக்கின்றன.
FSSAI நடவடிக்கையால் பாதிக்கப்பட்ட முக்கிய பிராண்டுகள்
United Spirits (Diageo India)
- Antiquity Blue Whisky
- Royal Challenge Whisky
- McDowell’s No.1 Rum
- McDowell’s Celebration Rum
INBREW Beverages
- Bagpiper Deluxe Whisky
- Old Cask Deluxe XXX Rum
- Central Province Whisky
Mohan Rocky Springwater
- Old Monk – The Legend
- Old Monk – Gold Reserve
- Old Monk – XXX Matured Rum
முக்கிய குறிப்பு: மேற்கண்ட அனைத்து பிராண்டுகளின் அனைத்து தயாரிப்புகளும் தடை செய்யப்படவில்லை. குறிப்பிட்ட உற்பத்தி நிலையங்களில் தயாரிக்கப்பட்ட சில வகைகள் (variants/batches) மட்டுமே இந்த நடவடிக்கைக்கு உட்பட்டுள்ளன.
நிறுவனங்களின் பதில்
இந்த நடவடிக்கையை எதிர்த்து சம்பந்தப்பட்ட சில நிறுவனங்கள் நீதிமன்றத்தை அணுகியுள்ளன. தங்களது தயாரிப்புகள் நடைமுறையில் உள்ள விதிமுறைகளுக்கு இணங்க தயாரிக்கப்பட்டவை என்றும், ஒழுங்குமுறை விதிகளின் விளக்கத்தில் கருத்து வேறுபாடு இருப்பதாகவும் அவர்கள் வாதிடுகின்றனர்.
இதனால், இந்த விவகாரம் தற்போது ஒழுங்குமுறை அமைப்புகள் மற்றும் நீதித்துறை பரிசீலனையின் கீழ் உள்ளது.
நுகர்வோருக்கு இதன் அர்த்தம் என்ன?
இந்த நடவடிக்கை, நுகர்வோர் பாதுகாப்பு மற்றும் தயாரிப்புகளின் உண்மைத்தன்மையை உறுதி செய்வதில் FSSAI கடுமையான அணுகுமுறையைப் பின்பற்றுகிறது என்பதை காட்டுகிறது.
ஒரு மதுபானம் எவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்டது, அதன் சுவை இயற்கையானதா அல்லது செயற்கையாக உருவாக்கப்பட்டதா, அதன் லேபிளில் குறிப்பிடப்பட்ட தகவல்கள் உண்மையா என்பதற்கு இனி அதிக முக்கியத்துவம் வழங்கப்படும் என்று நிபுணர்கள் கருதுகின்றனர்.
மதுபானத் துறைக்கு ஏற்படும் தாக்கம்
இந்தியா உலகின் மிகப்பெரிய மதுபான சந்தைகளில் ஒன்றாகும். எனவே, இந்த நடவடிக்கை உற்பத்தியாளர்களுக்கு ஒரு முக்கிய எச்சரிக்கையாகக் கருதப்படுகிறது.
தரக் கட்டுப்பாடு, மூலப்பொருட்களின் பயன்பாடு, ஆய்வக பரிசோதனைகள், லேபிளிங் மற்றும் உற்பத்தி ஆவணங்கள் ஆகியவற்றில் நிறுவனங்கள் மேலும் கவனம் செலுத்த வேண்டிய நிலை உருவாகியுள்ளது.
அதே நேரத்தில், ஒழுங்குமுறை விதிமுறைகள் தெளிவாக இருக்க வேண்டும் என்றும், தொழில்துறைக்கு போதிய மாற்றக் கால அவகாசம் வழங்கப்பட வேண்டும் என்றும் சில தொழில் அமைப்புகள் வலியுறுத்துகின்றன.
அரசியல் மற்றும் கொள்கை பரிமாணம்
இந்த விவகாரம் நேரடி அரசியல் சர்ச்சையாக இல்லாவிட்டாலும், நுகர்வோர் உரிமைகள், உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் ஒழுங்குமுறை அமைப்புகளின் செயல்திறன் குறித்து தேசிய அளவில் விவாதத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது.
ஒரு தரப்பு, “பொது சுகாதாரம் மற்றும் நுகர்வோர் நம்பிக்கையை பாதுகாக்க கடுமையான நடவடிக்கைகள் அவசியம்” எனக் கூறுகிறது.
மற்றொரு தரப்பு, “விதிமுறைகளின் விளக்கம் மற்றும் அமலாக்கத்தில் தெளிவு இல்லாவிட்டால் தொழில்துறைக்கு தேவையற்ற பாதிப்பு ஏற்படலாம்” என வாதிடுகிறது.
முடிவுரை
FSSAI-யின் இந்த நடவடிக்கை, சில குறிப்பிட்ட மதுபான தயாரிப்புகளைப் பற்றிய ஒழுங்குமுறை நடவடிக்கையாக மட்டுமல்ல; இந்திய உணவு மற்றும் பானத் துறையில் “தரநிலைக்கு சமரசமில்லை” என்ற செய்தியை வலுவாக எடுத்துரைக்கும் நிகழ்வாகவும் பார்க்கப்படுகிறது.
இந்த வழக்கின் இறுதி முடிவு நீதித்துறை மற்றும் ஒழுங்குமுறை நடைமுறைகளின் மூலம் தீர்மானிக்கப்பட வேண்டியுள்ளது. இருப்பினும், இந்தியாவில் இனி மதுபான உற்பத்தி மற்றும் சந்தைப்படுத்தலில் தரம், வெளிப்படைத்தன்மை மற்றும் சட்டப்பூர்வ இணக்கம் ஆகியவை இன்னும் அதிக முக்கியத்துவம் பெறும் என்பதில் சந்தேகமில்லை.